Можно отформатировать всю книгу разом по образу и подобию маленького кусочка (например, создать лист с чередующимися строками белой и голубой заливки):

1. Создаём образец для форматирования. Выделяем первую строку, заливаем её светло-голубым фоном, выделяем вторую строку, заливаем её белым (или оставляем без изменения).

2. Выделяем образец для форматирования (первые две строки) и копируем в буфер обмена.

3. Выделяем третью строку и все оставшиеся. Для этого выполняем следующую хитрую последовательность шагов:
- щёлкаем левой кнопкой на номере третьей строки. Теперь она выделена.
- нажимаем кнопку Shift и, удерживая её, нажимаем кнопку End. Отпускаем кнопку End (не отпуская Shift) и нажимаем стрелочку вниз (опять-таки не отпуская Shift). В итоге получаем выделенный диапазон строк от третьей строки до конца листа.

4. Нажимаем правую кнопку мыши на выделенном диапазоне и из контекстного меню выбираем "Специальная вставка..." ("Paste Special..."). В открывшемся окошке, в группе радиокнопок Paste выбираем вариант "Форматы" ("Formats") и нажимаем кнопку OK. В итоге получаем целый лист "в полосочку".