Потому что у сисадминов такие имена часто чреваты дополнительными проблемами, чаще всего при программировании автоматизированных действий с этими каталогами, например, при настройке их бекапа скриптом.

Пробелы неудобны тем, что приходится заморачиваться двойными кавычками в указании путей, а русские буквы иногда означают полное попадалово при написании скрипта в нерусифицированной системе (существует поверье, что нелокализованные версии Windows стабильнее работают, поэтому в качестве серверов часто используют нерусифицированные версии Windows). Обычные текстовые редакторы под Windows выдают русский текст в кодировке ANSI, тогда как командные файлы почему-то иногда требуют кодировку файла OEM (DOS), иначе русские пути обрабатываются некорректно. Приходится заморачиваться со специальными продвинутыми текстовыми редакторами (например, UltraEdit-32 Professional Text/HEX Editor Version 10.10a), которые позволяют конвертировать/подготавливать текст в нужной кодировке.